Découvrez la Nature en Cuisine
Fondée en 2014 par Myriam Pied, cueilleuse professionnelle, l'association Natura delciosa, au cœur des Pyrénées-Orientales, s'est donné pour mission d'explorer et de partager les trésors gustatifs que la nature nous offre.
Passionnés par la cueillette sauvage, la nutrition et la cuisine inventive, Myriam vous invite à redécouvrir les saveurs authentiques des plantes, fleurs et fruits qui nous entourent.
Diversité et abondance sont au rendez-vous en Pays catalan nord, entre mer Méditerranée et Pyrénées, ce département est classé 'Hotspot' en matière de botanique.
Myriam Pied vous propose d'identifier des centaines de plantes comestibles et toxiques dans de nombreux sites entre mer et montagne.
Soucieuse de partager les connaissances en toute sécurité, elle accorde également une importance particulière à l'étude des toxines végétales et des risques de parasitoses, afin de maitriser les techniques permettant d'éliminer ou de diminuer significativement les dangers d'intoxication.
Forts d'une riche histoire médiatique depuis notre création, nos ateliers, balades et événements sont autant d'occasions d'apprendre à identifier, récolter et transformer ces délices naturels en plats surprenants, sains et savoureux, tout en acquérant des savoirs essentiels pour une pratique éclairée et sereine.
Rejoignez-nous pour découvrir le monde fascinant des plantes et enrichir vos connaissances pratiques !
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Reconnaissance des plantes sauvages comestibles et toxiques.
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Ateliers de cuisine en nature.
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Journée sports natures et cuisine sauvage.
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Cuisine sauvage solaire.
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Lacto-fermentation et plantes sauvages.
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Remèdes médicinaux et cosmétiques à base de plantes sauvages.
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Tables d'hôtes gastronomiques sauvages.
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Conférences et animations
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cueillette et dégustation.
L'équipe
Dévouement. Compétence. Passion.
L'équipe des concepteurs et animateurs.
Myriam Pied
Cueilleuse professionnelle - Céret
Fondatrice, directrice et animatrice de Natura deliciosa, conférencière, elle organise et prépare les événements proposés tout au long de l'année.
Elle écrit aussi les livres de la collection 'La Cueillette de Pyrène', ainsi que des articles régulièrement publiés. Myriam parle de connaissances sérieuses sans jamais se prendre au sérieux.
Agathe Angers
Directrice artistique - Céret, Toulouse
Titulaire d'un master en direction artistique et cheffe de projet, Agathe, travaille en agence ainsi qu'en freelance.
Elle est designer éditoriale de nos supports pédagogiques et de notre identité visuelle (Livres, logos...). Agathe a trouvé immédiatement un ton moderne et épuré à notre identité.
Charlotte Gavignaud
Cheffe de cuisine - Céret
Cheffe de cuisine, conceptrice des recettes du livre "52 recettes sauvages en Pays catalan", Charlotte est une cheffe créative nomade. Elle a mis le feu à ma cuisine et chaque plat sortait sublime, mémorable de couleurs et de saveurs.
Cyrielle Riba
Photographe professionnelle -Céret
Photographe d'événements familiaux donc d'humains, Cyrielle a dans son œil une poésie hors du commun. La photo culinaire était une première expérience. Elle a réalisé les photos du livre des recettes Volume 1 avec une grande élégance. Ses photos mettent vraiment en appétit.
Édith Coll
Illustratrice livre de la collection
La Cueillette de Pyrène - Prades
Auto-didacte, sa passion pour le dessin remonte à son plus jeune âge. Édith aime à parler de la culture traditionnelle dans ces peintures et dessins. Elle a réalisé les illustrations de volume 2. Édith est passionnée de plantes et a fait des herbiers dessinés lors des balades reconnaissances avec Natura deliciosa.
Claire Mauquié
Écoconceptrice de forêt
nourricière urbaine - Elne
Spécialiste internationale des jardins-forêts nourriciers, de la cuisine aux glands de chênes et cueilleuse.
Auteure de "Cuisiner le jardin-forêt". Claire propose des ateliers pour apprendre à préparer les glands de chênes. elle est coordinatrice de Slow Food 66. Son travail pour la souveraineté alimentaire populaire mérite un une grande attention.
Simon Redondo
Agriculteur, artisan
transformateur alimentaire - Céret
Agriculteur bio en agroécologie, chercheur agricole, artisan confiseur, confiturier et lacto-fermentation, Simon propose des ateliers techniques et théoriques de conservation et de lacto-fermentation au sein de natura deliciosa. Simon a le mérite d'avoir créé une ferme moderne au fil des années qui ne cesse d'évoluer.
Karolina Judas
Cheffe de cuisine végétale et nutritionniste - Perpignan
Cheffe de cuisine végétale et nutritionniste, Karolina propose des ateliers et du service traiteur en cuisine végétale, gourmande et nutritive. Elle cuisine pour de nombreux stage de yoga et retraite. Les végétaux ne lui font pas peur.
